都说香港人爱茶餐厅更爱丝袜奶茶那丝袜奶茶真

  因为一家茶餐厅冲茶用的茶袋是长期使用的,不会经常更换,时间久了,经过红茶的不断浸泡,白布变成茶褐色,。因为奶茶是茶餐厅的招牌,家家都有自己的独门配方。做奶茶用的茶叶,不是用单一的红茶,是用不同的茶叶混合而成,用哪种品牌或是粗细的茶叶,比例如何,有些属于秘方,不外传的。制作奶茶最多被使用的是印度和斯里兰卡的红茶,一般要用到四五种茶叶拼配,粗细不均,各取其香味、色泽、口感和稳定度。配方虽然是秘密,但也不是一成不变的,比如哪一年新下来的茶叶品质有变化,还是要重新试验,调整拼配的比例,达到最理想的品质。

  冲茶用的茶袋,一般都是用白色棉布缝制的,过密不容易滤掉茶水,过疏茶水很快从茶叶中走掉,也会影响茶水的浓度和香度。有不少人是听到丝袜奶茶这个名字,以为茶水真是用丝袜来冲的,经过实践,效果也是不错。丝袜奶茶用的奶并不是什么秘密,一般都是用三花淡奶或者是黑白淡奶,当然要全脂的,所以很多怕胖的妹妹都说奶茶太肥,不敢多喝。

  如果改用相对低脂的牛奶来做奶茶,奶茶的热量是可以减少一些,但口味会受到影响,就看你怎么样取舍了。另外有一种跟奶茶有关的饮料是港人发明的鸳鸯,就是在撞好的奶茶里加入热咖啡,这种喝法非常港式,发明者肯定是两种味道都喜欢又不愿意取舍,就干脆一勺烩了。

  丝袜奶茶当然不是用丝袜做的,丝袜奶茶其实是一种戏称,其来源于奶茶制作中“过滤”这种特点,可以说,如果没有过滤这道工序,就没有丝袜奶茶这个说法

  当然不是啊,丝袜奶茶,又不是真的用丝袜做的,只是觉得他喝起来像丝袜一样顺滑